Càry cua thơm nồng nức mũi


Sáng nay bé Na thèm ăn cua, đòi chiều nay đi học về Mẹ phải mua cua cho con thưởng thức. Cả buổi sang, Mẹ suy nghĩ nên chế biến như thế nào vì những món Cua luộc, cua rang me… bé đều đã ăn qua. Bất chợt nhớ ra, tuần trước nấu Càry cho cả nhà vẫn còn gói bột Càry Vianco trong tủ, thế là Mẹ nghĩ ngay đến món “Càry cua thơm nức” cho bé yêu.

Gia vị Vianco:

BỘT CÀRY, BỘT ỚT NHUYỄN

Nguyên liệu

- 1kg cua gạch
- Bột càry Vianco
-
Bột ớt nhuyễn Vianco
-
Nước cốt dừa
- 2 trứng vịt
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Tỏi bằm nhuyễn
- Đầu xã đập dập
- Cà tím thái khúc
- Đậu bắp thái khúc
- Muối + tiêu + chanh
BỘT CÀRY

BỘT CÀRY

Chất lượng cao

Thành Phần: Nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là ai cập, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, tiêu đen, hoa tiêu, ngọc đậu khấu.
Cách dùng: Ướp gói bột Càry, của Vianco với các món thịt gà, vịt, bò, cừu, cá, hải sản, lươn, ếch, trong vòng 15 phút, để nấu  món càry, bún lắc xà, xào lăn hoặc muối sả ớt sẽ có màu sắc vang và mùi thơm của Càry.
Xem thêm Tương Dầu Càry Vianco http://goo.gl/9dnKxQ 
BỘT ỚT NHUYỄN

BỘT ỚT NHUYỄN

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch cua và cho vào nồi hấp chín. Tách đôi cua làm hai phần, riêng phần càng cua để nước sốt càry thấm vào trong thì bạn dùng cán dao đập cho vỏ cua hơi vỡ ra là được.

vianco_cachnaucarycua

vianco_cachnaucarycua1


Bước 2
: Bột càry Vianco pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, bột ớt Vianco, khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hơi sền sệt. Vì món ăn có mùi tanh nên khi pha nước sốt càry bạn nhớ pha hơi cay để át đi cái mùi tanh đó.

vianco_cachnaucarycua2


Bước 3
: Đặt chảo lên bếp làm nóng dầu rồi cho cua vào xào đều với tỏi bằm nhuyễn, sau đó cho tiếp trứng vịt đánh loãng và nước sốt càry vào. Cho đầu sả đập dập, cà tím và đậu bắp thái khúc vào.

vianco_cachnaucarycua3


Bước 4
: Nấu đến khi nước sốt càry sánh lại, thấm đẫm trong từng thớ thịt cua thì tắt bếp.

vianco_cachnaucary4


Như vậy là đã hoàn thành món Càry cua rồi, bây giờ các bạn cho món ăn ra dĩa thôi. Các bạn có thể ăn với cơm, bún tươi và bánh mì cùng chén muối tiêu chanh.


Nguồn sưu tầm Internet!


Món Ăn Liên Quan