Nguyên liệu
- Bột càry Vianco
- Bột ớt nhuyễn Vianco
- Nước cốt dừa
- 2 trứng vịt
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Tỏi bằm nhuyễn
- Đầu xã đập dập
- Cà tím thái khúc
- Đậu bắp thái khúc
- Muối + tiêu + chanh
BỘT CÀRY
Chất lượng cao
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch cua và cho vào nồi hấp chín. Tách đôi cua làm hai phần, riêng phần càng cua để nước sốt càry thấm vào trong thì bạn dùng cán dao đập cho vỏ cua hơi vỡ ra là được.
Bước 2: Bột càry Vianco pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, bột ớt Vianco, khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hơi sền sệt. Vì món ăn có mùi tanh nên khi pha nước sốt càry bạn nhớ pha hơi cay để át đi cái mùi tanh đó.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp làm nóng dầu rồi cho cua vào xào đều với tỏi bằm nhuyễn, sau đó cho tiếp trứng vịt đánh loãng và nước sốt càry vào. Cho đầu sả đập dập, cà tím và đậu bắp thái khúc vào.
Bước 4: Nấu đến khi nước sốt càry sánh lại, thấm đẫm trong từng thớ thịt cua thì tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành món Càry cua rồi, bây giờ các bạn cho món ăn ra dĩa thôi. Các bạn có thể ăn với cơm, bún tươi và bánh mì cùng chén muối tiêu chanh.
Nguồn sưu tầm Internet!