Nguyên liệu
Nguyên liệu (dành cho 4 người/30 phút):
500gr Tôm càng (khoảng 2 con)
50gr Ớt chuông Đà Lạt 3 màu
1 củ Hành tây
5ml Nước mắm
1 thìa Súp tỏi băm
1 thìa Dầu mè
3gr Hạt nêm
5gr Ngũ vị hương Vianco
Muối, tiêu
Măng tây, ngò tây trang trí
Các bước thực hiện
Bước 1: Tôm càng chẻ lưng, giữ đầu để trang trí, ướp muối, tiêu, để thấm 15 phút.
Bước 2: Cho tôm vào chảo chiên ngập dầu cho chín hoặc có thể đút lò cho chín vàng.
Bước 3: Làm sốt ngũ vị hương:
- Hành tây, ớt chuông cắt hạt lựu.
- Làm nong dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho 1 thìa cf bột Ngũ vị hương Vianco vào xào lấy mùi thơm và cho màu, ớt chuông 3 màu, hành tây vào. Sau đó, nêm muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, thêm dầu mè, đảo đều cho tất cả thấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho tôm lên đĩa hoặc ly, chế sốt ngũ vị hương lên, trang trí với măng tây và ngò tây.
Chúc các bạn thành công với món ăn giàu dinh dưỡng này nhé!
Đầu bếp Vianco.