Nguyên liệu
Nguyên liệu: (dành cho 3 người/ 25 phút)
10 con Tôm xú to
1 hủ Satế Vianco 50gr
1 ít Muối, tiêu
50gr Bưởi hồng da xanh tách múi
50gr Sà lách Mỹ cắt mịn
3gr Tỏi băm nhuyễn
2ml Rượu cognac
5gr Ngò tây băm nhuyễn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chừa đôi, rửa sạch, chẻ lưng lấy chỉ đen. Sà lách Mỹ rửa sạch, xắt nhuyễn. Ngò tây băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm rồi cho tôm vào xào với lửa to cho cháy xém.
- Tiếp tục chế rượu cognac vào cho bốc lửa để thơm và khử mùi tanh. Nêm muối, tiêu vừa ăn, cho ngò tây và 1 thìa cf satế Vianco vào đảo nhanh tay cho dậy mùi thơm.
- Bước 3: Xếp rau sà lách và bưởi lên dĩa, xếp tôm nối đuôi nhau cho đẹp, trang trí thêm cà chua bi, cà rốt và dưa leo.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm rồi cho tôm vào xào với lửa to cho cháy xém.
- Tiếp tục chế rượu cognac vào cho bốc lửa để thơm và khử mùi tanh. Nêm muối, tiêu vừa ăn, cho ngò tây và 1 thìa cf satế Vianco vào đảo nhanh tay cho dậy mùi thơm.
- Bước 3: Xếp rau sà lách và bưởi lên dĩa, xếp tôm nối đuôi nhau cho đẹp, trang trí thêm cà chua bi, cà rốt và dưa leo.
Chúc bạn thành công với món này nhé!
Đầu bếp Vianco thực hiện!